Çilekli Pasta

 

  Geçen hafta misafirim gelecekti evde de hazır çileğim vardı ne yapsam etsem derken ortaya bu çilekli pasta çıkıverdi. Evde bu işe en çok sevinen küçük oğlum Taha oldu. Çünkü kendisi tam bir çilek canavarı... Çok hafif bir pasta oldu ... Gelelim tarifine ..

Pandispanya İçin ;(Sevgili Mugenin tariflerini begenerek yapıyorum )

4 Yumurta 

4 Kahve Fincanı Toz Şeker

3 Kahve Fincanı Un

2 Yemek Kaşığı Kakao

2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

3 Yemek Kaşığı Kaynar Su

1 Paket Kabartma Tozu 

1 Paket Vanilya 

Kreması İçin;

600 ml Süt

1 Çay Bardağı Un

1 Çay Bardağı Şeker

2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası

80 gr Beyaz Çikolata 

Vanilya 

Hazır Krema 

Pandispanyayı ıslatmak için Çilek Suyu

    Pandispanyayı hazırlarken yumurta aklarını bir çimdik tuz  ve şekerin yarısıyla kendinin 2-3 katı olana kadar çırpın diğer tarafta sarılarınıda kalan şekerle ve kaynar suyla şeker içinde eriyene kadar çırpın. Daha sonra yağını ekleyin az daha çırpın ve toz malzemeleri eleyerek tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın son olarak yumurta aklarını söndürmeden iki karışımı birbiriyle karıştırın. Altına yağlı kağıt serilmiş 24 cm lik kalıbınıza yerleştirin .

     

    Kremasını hazırlarken süt un şeker nişasta ve vanilyadan muhallebi yapın . Muhallebinin sıcağıyla beyaz çikolatayı içinde eritin ayrı bir kapta kremayı iyice çırpın hazır olan kremayı sogumuş muhallebiyle karıştırın .

    3 e böldügünüz pandispanyanızı çilek suyuyla ıslatın arasına kremadan sürün dogranmış çilekleride ekleyin ve süsleyerek servis edin .

    

     Afiyet olsun ...

    

Doğum Günü Pastası

Pınar Hanım'ın eşi Taylan Bey için sipariş ettiği pasta ... Yeni yaşında Taylan Bey'e eşi ve kızıyla mutlu bir hayat diliyorum...

Bugün Benim Doğum Günüm

Ben bugun 29 yaşıma bastım ... Tocaman oldum tocamaaaan ... Murat ve Şükriye çiftinin en küçük kızları babasının "Cennet Kızı" annesinin "Koca Danası" dayısının "Tontonu" teyzoşlarının "Minnoşu" kocasının "Minik Kelebeği" tocaman oldu tocaman :)

Hindistan Cevizli Kurabiye

25-28 Adet Kurabiye İçin ;

1 Paket Tereyağ

1,5 Su Bardağı Pudra Şekeri

8 Çorda Kaşığı Hindistan Cevizi

1 Çorba Kaşığı Mısır Nişastası

2 Yumurta Sarısı

1 Paket Kabartma Tozu

2 Vanilya

4 Su Bardağı Un

Üzeri İçin ;

Yumurta Akı

Çekilmiş Ceviz

Not :  Kurabiyeler fırından ilk çıktığında yumuşak oluyor. Ancak tepside soğumaya bıraktığınızda kıvamını alıyor.

Yöresel Bir Lezzet Karalahana Dolması

     Benim baba tarafım Trabzonlu annemse Boluludur... Çocukluğumdan beri severek yerim karalahana dolmasını .. 14 Mart'ta annecim İstanbul'dan geldi o güzel elleriylede bugün bize karalahana dolması yaptı... Yani bu seferki tarif annemden ... Annemden tarif almak inanılmaz zordur ... Çünkü herşeyi göz kararıyla yapar eli ölçüdür ... Hatta pazara çıkarız beraber torbaya doldurur meyveyi sebzeyi pazarcıya verirken 2 kilo der ne bir eksik çıkar ne bir fazla eli tartıdır  benim annemin... Gelelim tarifimize...

    
4 Kişilik

Bir Bağ Karalahana (16 yaprak oluyor)
250 gr Kadar Kıyma
1 Çay Bardağı Pirinç
1 Orta Boy Soğan
1 Fiske Kırmızı Biber (isteğe bağlı çoğaltılabilir)
7-8 Dal Dereotu
1 Yemek Kaşığı Salça
Karabiber ,  Tuz
Çeyrek Çay Bardağı Su

Pişirirken
1 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Salça
1 Çorba Kaşığı Yağ

Soğanları küçük küpler şeklinde doğrayın ve diğer tüm malzemeleri ekleyip yoğurun. Karalahanayı kaynayan suyun içine koyup rengi dönünceye kadar haşlayın (fazla haşlanmamalı yoksa lahana erir) Sıcak sudan çıkardığınız lahanaları hemen soğuk suya alın ve süzün. Lahanaların saplarını koparıp tencerenin dibine dizin lahanaların yapraklarınıda dörde bölün yaprağın ortasındaki kalın kısmınıda yapraktan ayırın ve tencerenin altına koyun. Üstüne sardığınız dolmaları dizin 1 su bardağı suyu , salçayı ve yağı ekleyerek pişirin . Afiyet olsun ...