Bu tarifi bir çoğunuz belkide biliyorsunuz ama bilmeyenler için birde ben yayınlayayım istedim bir defa kesinlikle her defasında yumuşacık poğaçalarınız oluyor ve daha zor bayatlıyor en azından misafir gelmeden bir gün önce bile yapsanız aynı o gün yapmışsınız gibi tazecik oluyor ee çocukların beslenme çantasına koymak yada boş yapıp ara öğünde arasına birşeyler sürüp sütle afiyetle çocuğunuza yedirebilirsiniz.. Gelelim tarife ;
Malzeme:
1 Su Bardağı Ilık Süt (parmağınızı içine batırdığınızda hafif yakacak)
1 Su Bardağından 1 Parmak Eksik Yağ
1 Şişe Maden Suyu
1 Yumurta ( Sarısını Ayır)
1 Çorba Kaşığı Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Küçük Paket Instant Kuru Maya
İsteğe Bağlı Mahlep
Aldığı Kadar Un
Tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Özlü bir hamur yoğuruyoruz. Bu arada ilk defa poğaça yapacaklar için ben ilk hamur işi yaptığımda şu aldığı kadar un ifadesinden hiç hoşlanmazdım ilkönce 3 su bardağı unu eleyerek kabımıza koyalım diğer tüm malzemeleri koyup yoğuralım sonra elimizde yapışmış kalan hamuru unla temizleyip azar azar un ekleyerek elimize yapışmayan bir hamur elde edelim ve dinlenmeye bırakalım . Bu süre ortalama 2 saat kadar sürüyor . Sonrasında istediğimiz iç harçtan koyup şeklini verip tepsiye diziyor en az yarım saatte tepside mayalandırıyoruz yani bekletiyoruz. Son olarak ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürüp çörekotu veya susamla süsleyip alt üst kızarana kadar pişiriyoruz . Ortalama 20-25 tane pofidik pofidik poğaçamız oluyor. Afiyet olsun...
Not: Ablamdan aldığım son haberlere göre pişirildikten sonra dondurucuya atıp birkaç gün sonrasında çıkartıp ısıttığınızda aynı pofidikliğini koruyormuş poğaçamız :)
