LAHMACUN YAPTIMM :)

Batuhan'ın sesi yükseliyor evde "Anne bir dişmacunu yapsanda yesek" önce bir boş boş baktım bebeğim benim bakışlarımdan ne istediğini anlamadığımı anlayıp "hani yuvarlak yuvarlak minik köfteli oluyor ya" dedi .. Eeee oğlum istemiş hele hele de boğazsız bir çocuk olduğunu düşünürsek banada yapması kaldı ...Benim lahmacunlarım biraz fındık lahmacun boyutunda oldu ama lezzeti yerindeydi ..Tarifi Cahide Jibekten aldım linkini aynen veriyorum ... 

http://cahidejibek.com/2012/11/05/tavada-lahmacun-tarifi/

SALİŞ MUTFAKTA KURS VERİRKEN :)

Önce yakın çevremle paylaştım öğrendiklerimi onlarla kurabiyeler pastalar hazırladık keyifli zamanlar geçirdik ama fotoğraflamak aklıma gelmemişti. Bu sefer eşim evdeydi ve bir sürü fotoğrafımızı çekti . Seher Hanım ile keyifli bir gün geçirdik .Kendisi internetten bulmuş bloğumu kurs almak istediğini söyledi bende keyifle yardımcı olabileceğimi belirttim ... İşte kursumuzdan keyifli kareler ...

 

Önce malzemelerimizi tanıdık

Kurabiye yapımının püf noktalarını paylaştık

Seher Hanım seçtiği kalıplarla kurabiyelerini hazırladı

Kurabiyelerimiz pişerken biz notlarımızı aldık

Seher Hanım dikkatli bir kursiyerdi

Vee başarmanın tatlı yorgunluğu :)

POFİDİK POĞAÇA

Bu tarifi bir çoğunuz belkide biliyorsunuz ama bilmeyenler için birde ben yayınlayayım istedim bir defa  kesinlikle her defasında yumuşacık poğaçalarınız oluyor ve daha zor bayatlıyor en azından misafir gelmeden bir gün önce bile yapsanız aynı o gün yapmışsınız gibi tazecik oluyor ee çocukların beslenme çantasına koymak yada boş yapıp ara öğünde arasına birşeyler sürüp sütle afiyetle çocuğunuza yedirebilirsiniz.. Gelelim tarife ;

Malzeme:
1 Su Bardağı Ilık Süt (parmağınızı içine batırdığınızda hafif yakacak)
1 Su Bardağından 1 Parmak Eksik Yağ
1 Şişe Maden Suyu
1 Yumurta ( Sarısını Ayır)
1 Çorba Kaşığı Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Küçük Paket Instant Kuru Maya
İsteğe Bağlı Mahlep
Aldığı Kadar Un

Tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Özlü bir hamur yoğuruyoruz. Bu arada ilk defa poğaça yapacaklar için ben ilk hamur işi yaptığımda şu aldığı kadar un ifadesinden hiç hoşlanmazdım ilkönce 3 su bardağı unu eleyerek kabımıza koyalım diğer tüm malzemeleri koyup yoğuralım sonra elimizde yapışmış kalan hamuru unla temizleyip azar azar un ekleyerek elimize yapışmayan bir hamur elde edelim ve dinlenmeye bırakalım . Bu süre ortalama 2 saat kadar sürüyor . Sonrasında istediğimiz iç harçtan koyup şeklini verip tepsiye diziyor en az yarım saatte tepside mayalandırıyoruz yani bekletiyoruz. Son olarak ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürüp çörekotu veya susamla süsleyip alt üst kızarana kadar pişiriyoruz . Ortalama 20-25 tane pofidik pofidik poğaçamız oluyor. Afiyet olsun...

Not: Ablamdan aldığım son haberlere göre pişirildikten sonra dondurucuya atıp birkaç gün sonrasında çıkartıp ısıttığınızda aynı pofidikliğini koruyormuş poğaçamız :)

HOŞGELDİN PASTASI

Sevgili Ayşen BuBizimDünyamız bloğunun sahibesi geçen hafta beni aradı ve bir siparişinin olduğunu ve yardım istediğini kurs verip vermediğimi sordu . Beraber hem pastasını hazırladık hemde ben butik pastacılığa dair bilgimi paylaştım kendisiyle beraber pluto modelleme yaptık pandispanya hazırladık katlandırdık kremamızı yaptık birleştirdik süsledik çeşitli şeker hamuru aletlerinin kullanımı ve nerden temin edilebileceğine dair bilgiler verdim keyifli bir gün ve keyifli bir kurs oldu... İşte pastamız...

MARSHMALLOW DAN ŞEKER HAMURU YAPIMI

Ölçülerle marshmallowdan şeker hamuru yapımı bir çok sitede ve blogda var. Kendimde denediğim için biliyorum ki pudra şekeri miktarı tarifte yazanla bir olmuyor.  Çünkü şeker hamurunun kıvamının tutmasında odanın ısısından elinizin ısısına kadar bir çok faktör sözkonusu. Ayrıca marshmallow dan şeker hamuru yaparken yapış yapış olmak insanı çileden çıkaran bir diğer faktör. Yukarıdaki video kıvamının tutup tutmadığını anlamak için ve yoğururken karşılaşılacak problemlerle nasıl başa çıkılması gerektiğine dair çok güzel bir video. Örnek ölçü için Ayşe Yaman'ın ilgili postuna TIK TIK

MERMER KEK

 

MALZEMELER

3 Yumurta

1 Su Bardağı Şeker

1 Su Bardağı Süt 

1 Su Bardağı Sıvıyağ

1 Çay Kaşığı Tarçın

3 Yemek Kaşığı Çekilmiş Ceviz

1 Limon Rendesi

Kabartma Tozu - Vanilya

1 Çorba Kaşığı Kakao

4 Çorba Kaşığı  Süt

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpınız sonra karışıma tüm sıvıları ekleyip biraz karıştırınız. Kakao hariç tüm toz malzemeleri sıvı karışıma eleyerak ekleyiniz ve yağlı kağıt serdiğiniz veya yağlayıp unladığınız kalıbınıza dökünüz. Karışımdan 3-4 çorba kaşığı kadar ayırınız bu karışıma kakao ile sütü ekleyip karıştırıp kalıptaki karışımın üzerine dökünüz . 180 derecede 45-50 dakika pişiriniz . Afiyet olsun....

ÇOCUKLARIMIZA BULGUR YEDİRELİM

       Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümünce yapılan araştırmaya göre bulgur pirince göre 4 kat kalsiyum 4 kat demir 2 kat fazla protein içeriyor. Hatta bir porsiyon ıspanakta 3,2 miligram demir varken 1 porsiyon bulgurda 3,5 miligram demir bulunuyor.Uzmanlar folik asit açısından da zengin olan bulgurun anne karnındaki bebek için bile çok faydalı bir besin olduğunu söylüyorlar.Hamilelik döneminde düzenli tüketilen bulgurun bebeklerin beyin gelişimi üzerinde olumlu etkileri bulunmakta. Hamile kalmayı düşünen bayanlara bilirsiniz ki doktorlar folik asit kullandırmaya başlarlar.

                    

    Anadolu insanını sofrasından eksik olmayan bulgur modern  mutfaklarda yerini yaygın olarak pirince  bırakmıştır.Ancak son dönemde çağın hastalığı olarak görülen kansere karşı araştırmalarda bulgurun bağırsak kanseri riskini büyük oranda azalttığı kanıtlanmıştır. ABD Kanser Araştırma Vakfı bulgurun içeriği ve faydalari hakkında bir makale yayınlamıştır. Kanser dışında kronik hastalıklarla mücadelede de düzenli bulgur tüketiminin büyük önemi var. Bulgur ayrıca kolestrol içermeyişi ,kan şekerini yükseltmeyişi ve kabızlığı önleyişiylede sofraların baş tacı ... Elimizin altındaki bu besinin kıymetini bilelim hem kendimiz bolca tüketelim hemde çocuklarımıza sevdirelim ...

        Bu kadar övgüden bilgiden sonra bir tane bulgurlu yemek tarifi vermenin zamanı geldi :)

BULGUR KÖFTELİ YOĞURT ÇORBASI

Köftesi İçin;

2 Türk Kahvesi Fincanı İnce Bulgur (Köftelik)

1 Türk Kahvesi Fincanı Kaynar Su

3 Yemek Kaşığı Un

1 Diş Sarımsak

1 Yumurta (Akı kullanılacak )

1 Çay Kaşığı Salça

Tuz , Kimyon , Nane 

Terbiyesi İçin ;

2 Su Bardağı Yoğurt

1 Yumurta Sarısı

2 Kaşık Un 

Nane - Tuz

Ayrıca ;

9 Bardak Su (köfteleri haşlamak için)

1 Küçük Soğan 

2 Kaşık Tereyağ

İnce bulgurumuzu kaynarsuyla ıslatıp 10 dk ka şişmeye bırakıyoruz . Şişen bulgurumuza diğer malzemelerimizi ekleyip yoğuruyoruz. Elimizi ıslatıp özleşen bulgurdan parçalar alıp küçük köfteler yapıyoruz . Köftelerimizi ocakta kaynayan tencereye atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz .Köftelerimiz pişince hazırladığımız terbiyemize köftelerin suyundan ekleyerek ılıtıp çorbamıza ekliyoruz ve kesilmemesi için sürekli karıştırıyoruz . Küçük bir tavada minik minik doğranmış soğanımızı tereyağında iyice kavurup çorbamıza ekliyor iki taşım daha kaynatıp altını kapatıyoruz . Afiyet olsun..

     

Taze Fasülyeli Bulgur Pilavı

Lipton 'un verdiği eğlenceli bardağımıza bulgurlarımızı dolduruyoruz . Bu bizim aynı zamandada ölçümüz oluyor ...

Malzemeler :

1 Büyük Soğan
3 Diş Sarımsak
1/2 kg Taze Fasülye
1 Bardak Bulgur
1 Büyük Domates Rendesi
2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Nane
1 Tatlı Kaşığı Şeker
1 Yemek Kaşığı Tereyağ Bir Miktar Sıvıyağ
Tuz - Karabiber

Ben bulgur pilavında 1 e 1,5 ölçüsünü kullanıyorum. Bulgur pilavını biraz daha sulu seviyorum eğer tane tane olsun istiyorsanız 1 e 1 ölçüsünde yapabilirsiniz. Kullandığınız bulgurda sürekli aynı markayı tercih etmenizde önemli bir etken Bulgurdan bulgura çekeceği su miktarı değişebiliyor . Senin tercihin ne derseniz ben genelde DURU marka bulgur kullanıyorum. Gelelim yapılışına soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp yağda hafif pembeleştiriyoruz küçük küçük doğradığımız taze fasülyeleride ekliyor fasülyelerin rengi değişene kadar kavuruyoruz . Daha sonra salçasını (siz birazını biber salçası olarakta kullanabilirsiniz ben bebişlerimden dolayı kullanmıyorum) rendelenmiş domatesini baharatlarını ekleyip bir taşım kaynadıktan sonra bulgurunu ekleyip karıştırıp son olarakta suyunu ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz . Afiyet olsun ...

ARTIK BİR KARDEŞ BLOĞUM VAR :)

  
       Saliş Mutfakta bloğunu alırken açıkçası blog dünyasının çokta farkında değildim. Sadece yaptığım pastaları ve kurabiyeleri yayınlayacağım bir yer olsun diye düşünmüştüm ama öyle olmadı kah kadınlar gunu kah bayramlar doğum gunleri derken aslında bloğum asıl açılış amacını aştı :) Ben karmaşayı sevmem ve karar verdim Saliş Mutfakta'ya bir kardeş blog almaya . Bundan sonra şeker hamurlu pasta ve kurabiyelerimi orada yani ANTPASTA 'da yayınlayacağım bu bloğumsa gezdiğim gördüğüm aldığım yaptığım şeyleri paylaştığım herşeyden ötede iki küçük canavarımin komik bazende düşündürücü konuşmalarını davranışlarını sunacağim ileride onlara hatıra olarak da kalacak bir blog olarak hayatına devam edecek. Unutmamak gerekir ki Batuhan'ın oyun hamuruyla yaptıgı bı çok seyin resmini bana çektirip "Bende bunu kendi intelnetimde yayınlayacağım" demesi ikinci bir blog almamda etkilidir.

Papatyalı Pasta

     Serkant Bey'in eşi Tuğba Hanım için yaptırdığı papatyalı doğum gunu pastası hazırlanıp kutulanarak teslim edildi. Tuğba Hanım 'a  yeni yaşında eşi ve kızıyla sağlık ve mutluluk diliyorum.

Sunger Bob Pasta

2 Numara Sende İyiki Doğmuşsun :)

Minik Kuzumun bugün doğum günüydü gün boyu heyecanla sünger bob unu bekledi bittikten sonra defalarca buzdolabının kapağı açılıp kapandı Zülal heyecanla beklendi ve nihayet iftar sonrası pastasını kestik... Canım oğlum iyi ki varsın gülen gözlerin hiç solmasın hayal dünyan hep şimdiki kadar geniş olsun Rabbim sanada sağlıklı huzurlu bir ömür nasip etsin seni anlaşabileceğin mutlu olacağın insanlarla karşılaştırsın...Bu arada İlyas amcasının hediyesi olan yönetmen koltuğunu yere göğe sıdıramadı en son yatağın uzerinde müdür edasıyla  koltukta oturuyordu :) O burcunun özelliklerini taşıyan tam bir küçük ASLAN ....

Ece Arven'in Hoşgeldin Bebek Pastası

Arkadaşımız Ali ve Seylan'ın 25.07.2012 dunyaya gelen kızları ECE ARVEN 'e sağlıklı mutlu yıllar diliyorum.

Angry Birds Pastası

Oğluşum İyi Ki Doğmuşsun

       Benim küçük kara kuzum büyüyor...Kuzenleriyle keyifli bir doğum gunu geçirdi . Antalyada gurbetiz yine doğum gunu oluyor ama kendi yaşıtı kimsecikler olmuyordu ..Bu sefer çok eglendi maşallah .. Bide çok severek oynadığı hatta supriz yumurtaların içinden çikan sarı yumurtaları bile biriktirerek bunlar benim angry birds lerim diye müptelası olduğu oyunun pastasıyla doğum gununu kutlaması ayrı bir keyif verdi oğluşuma ... Kapıdan içeri giren herkesi buzdolabının başına götürüp "Annem bana angry birds yaptı kuş yiyeceğiz " demeside hepimizi gülümsetti... Allahıma binlerce şükürler olsun sağlıkla büyüyor gözlerinin içi gülüyor zekasına beni hayran bırakıyor... Rabbim sana sağlıklı şanslı bir ömür versin. Seni huzurlu ve mutlu olacağın insanlarla karşılaştırsın... Seni çoook seviyorum kara kuzum....

Diş Buğdayı Pastası

Sevi Hanım'ın küçük oğlunun diş pastasını İstanbul'a gelmeden önce yapmıştım. Ancak yayınlamak bu güne kısmet oldu . Rüzgar' ın yeni çıkan dişleriyleriyle bir ömür boyu gülücükler atmasını temenni ediyorum...

BATUHAN VE TAHADAN BABALARINA SUPRİZ CUP CAKE

Çocukları ve karısı söz konusu olduğunda bir deve dönüşen bizi koruyan sevgisini söylemekten çekinmeyen güzel adam canım eşim BABALAR GUNUN KUTLU OLSUN . Oğullarımın babası iyiki varsın umarım beraber yaşlanırız ve senin tonton bir dede olduğun gunleride görürüm.

Babalar Gunu

Aslinda maddiyata dayalı günlerden pek haz etmiyorum anneler gunu babalar gunu sevgililer gunu gibi... Ben bu günlere özel alınan hediyelerden bu günlerde söylenen seni seviyorum sozlerindense hayatın her anında içinizden geldiginde sevginizi söylemeyi ona yakisacagini düşündüğünüz hediyeyi o an alıp beklemediği anda o kisiyi mutlu etmeyi daha doğru buluyorum. Ancak BABA kelimesi bende akan suları durduruyor.Sene 1999 Nisan ayının 27 si ben 17 yasımdan 17gun almıştım her sabah olduğu gibi annemle babamin odasına uğradım okula gitmek icin evden çıkmadan babamla gozgoze geldik bana ho-oy gidiyor musun dedi gidiyorum dedim ve gidip o yumusacik mis kokan yanağından öptüm. Ben o gün onun o ela gözlerine son bakışım tenini son kez opusum olduğunu bilsem gider miydim hiç okula birakirmiydim babiskomu ASLA ! Tıpkı 5-6 yaslarımda yaptıgım gibi bacağına yapışır benide ise götür diye simarirdim.Ben babami yanyanayken ozleyebilen kendimden başka kimseyle paylaşmayan başka bir cocuğun sacını okşasa icinde bir yer sızlayın biriydim. 13 yıl oldu babami kaybedeli ama acısı hiç azalmadı boşluğu hiç dolmadı. Ne yapsam ne yasasam ah babamda olsaydı dedim. Bugün iki cocuk annesiyim evlâtlarıma her baktığımda her sarıldığımda babam olsaydı diyorum. Bebeğimin bebekleri derdi diye hep düşünüyorum.Ben babamin bana hiç ismimle seslendigini hatırlamıyorum ben onun bebegiydim cennet kiziydim ho-oy yuydum. Ama onu kaybettiğim gün büyüdüm. Tıpkı gecen gün bir dizide duydugum bir cümlede olduğu gibi "Cocuklar babalarını kaybettikleri gun büyürler" Çünkü o güne kadar kaç yasına gelirseniz gelin sizi karşılıksız sevecek basınız sıkıştığında varını yoğunu maddi manevi hiç düşünmeden size sunacak birinin olduğunu bilerek onun güveniyle yaşamınızı sürdürürsünüz. Ancak onu kaybettiğinizde eksiliyorsunuz. Rabbim cocuklarımıza bu duyguyu erken yaşatmasın. Baba olmanın hakkını verebilen basta esim olmak uzere tüm babaların babalar gunu kutlu olsun evlatlariyla uzun seneler mutlu sağlıklı yasasınlar evlatlarının evlatlarını gorsunler inşallah...

Çilekli Pasta

 

  Geçen hafta misafirim gelecekti evde de hazır çileğim vardı ne yapsam etsem derken ortaya bu çilekli pasta çıkıverdi. Evde bu işe en çok sevinen küçük oğlum Taha oldu. Çünkü kendisi tam bir çilek canavarı... Çok hafif bir pasta oldu ... Gelelim tarifine ..

Pandispanya İçin ;(Sevgili Mugenin tariflerini begenerek yapıyorum )

4 Yumurta 

4 Kahve Fincanı Toz Şeker

3 Kahve Fincanı Un

2 Yemek Kaşığı Kakao

2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

3 Yemek Kaşığı Kaynar Su

1 Paket Kabartma Tozu 

1 Paket Vanilya 

Kreması İçin;

600 ml Süt

1 Çay Bardağı Un

1 Çay Bardağı Şeker

2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası

80 gr Beyaz Çikolata 

Vanilya 

Hazır Krema 

Pandispanyayı ıslatmak için Çilek Suyu

    Pandispanyayı hazırlarken yumurta aklarını bir çimdik tuz  ve şekerin yarısıyla kendinin 2-3 katı olana kadar çırpın diğer tarafta sarılarınıda kalan şekerle ve kaynar suyla şeker içinde eriyene kadar çırpın. Daha sonra yağını ekleyin az daha çırpın ve toz malzemeleri eleyerek tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın son olarak yumurta aklarını söndürmeden iki karışımı birbiriyle karıştırın. Altına yağlı kağıt serilmiş 24 cm lik kalıbınıza yerleştirin .

     

    Kremasını hazırlarken süt un şeker nişasta ve vanilyadan muhallebi yapın . Muhallebinin sıcağıyla beyaz çikolatayı içinde eritin ayrı bir kapta kremayı iyice çırpın hazır olan kremayı sogumuş muhallebiyle karıştırın .

    3 e böldügünüz pandispanyanızı çilek suyuyla ıslatın arasına kremadan sürün dogranmış çilekleride ekleyin ve süsleyerek servis edin .

    

     Afiyet olsun ...

    

Doğum Günü Pastası

Pınar Hanım'ın eşi Taylan Bey için sipariş ettiği pasta ... Yeni yaşında Taylan Bey'e eşi ve kızıyla mutlu bir hayat diliyorum...

Bugün Benim Doğum Günüm

Ben bugun 29 yaşıma bastım ... Tocaman oldum tocamaaaan ... Murat ve Şükriye çiftinin en küçük kızları babasının "Cennet Kızı" annesinin "Koca Danası" dayısının "Tontonu" teyzoşlarının "Minnoşu" kocasının "Minik Kelebeği" tocaman oldu tocaman :)

Hindistan Cevizli Kurabiye

25-28 Adet Kurabiye İçin ;

1 Paket Tereyağ

1,5 Su Bardağı Pudra Şekeri

8 Çorda Kaşığı Hindistan Cevizi

1 Çorba Kaşığı Mısır Nişastası

2 Yumurta Sarısı

1 Paket Kabartma Tozu

2 Vanilya

4 Su Bardağı Un

Üzeri İçin ;

Yumurta Akı

Çekilmiş Ceviz

Not :  Kurabiyeler fırından ilk çıktığında yumuşak oluyor. Ancak tepside soğumaya bıraktığınızda kıvamını alıyor.

Yöresel Bir Lezzet Karalahana Dolması

     Benim baba tarafım Trabzonlu annemse Boluludur... Çocukluğumdan beri severek yerim karalahana dolmasını .. 14 Mart'ta annecim İstanbul'dan geldi o güzel elleriylede bugün bize karalahana dolması yaptı... Yani bu seferki tarif annemden ... Annemden tarif almak inanılmaz zordur ... Çünkü herşeyi göz kararıyla yapar eli ölçüdür ... Hatta pazara çıkarız beraber torbaya doldurur meyveyi sebzeyi pazarcıya verirken 2 kilo der ne bir eksik çıkar ne bir fazla eli tartıdır  benim annemin... Gelelim tarifimize...

    
4 Kişilik

Bir Bağ Karalahana (16 yaprak oluyor)
250 gr Kadar Kıyma
1 Çay Bardağı Pirinç
1 Orta Boy Soğan
1 Fiske Kırmızı Biber (isteğe bağlı çoğaltılabilir)
7-8 Dal Dereotu
1 Yemek Kaşığı Salça
Karabiber ,  Tuz
Çeyrek Çay Bardağı Su

Pişirirken
1 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Salça
1 Çorba Kaşığı Yağ

Soğanları küçük küpler şeklinde doğrayın ve diğer tüm malzemeleri ekleyip yoğurun. Karalahanayı kaynayan suyun içine koyup rengi dönünceye kadar haşlayın (fazla haşlanmamalı yoksa lahana erir) Sıcak sudan çıkardığınız lahanaları hemen soğuk suya alın ve süzün. Lahanaların saplarını koparıp tencerenin dibine dizin lahanaların yapraklarınıda dörde bölün yaprağın ortasındaki kalın kısmınıda yapraktan ayırın ve tencerenin altına koyun. Üstüne sardığınız dolmaları dizin 1 su bardağı suyu , salçayı ve yağı ekleyerek pişirin . Afiyet olsun ...

Zeytinli Milföy Böreği

10 Tane Kare Milföy Hamuru
Yeterli Miktarda Çekirdekleri Çıkartılmış Zeytin

    Milföyden börek yapma işinde ilk denemelerimde başarısız olmuştum. İçi hamur kalıyordu. Sonra deneye deneye tel tel olan milföy böreklerim oldu ... Ben bu sefer zeytinli yaptım .Siz evdeki malzemelerinize göre sucuklu sosisli peynirli de yapabilirsiniz. Nacizane yapım aşamalarının resimlerinide çektim.

Kare milföy hamurunu unlu tezgahta açarak inceltiniz.Daha sonra incelttiğiniz parçayı dörde katlayarak tekrar kare şeklini veriniz

Kare şekline tekrar getirilen hamuru bir kez daha açınız ve içine malzemesini koyup ister boru şeklinde ister bukme gül şeklinde sarıp üzerine yumurta sarısı sürerek fırına veriniz .  

            

                                                                                  

Ayva Tatlısı

4 Ayva
Her Ortadan Kesilmiş Ayva Yarısı İçin 1 Tepeleme Çorba Kaşığı Şeker
2 Küçük Çay Bardağı Su
Yarım Limon

     Öncelikle ayvaları soyup ortadan ikiye bölüyoruz. Soyduğumuz her ayvayı kesilmiş yarım limonla limonluyoruz ki kararmasın. Tüm ayvalara aynı işlemi tekrarlıyoruz. Kabuklarını düdüklü tencerenin dibine diziyoruz ki ayvaların dibi tutmasın. Ayvaları üzerine yerleştirdikten sonra herbir ayvanın çukuruna içinden çıkan çekirdekleri paylaştırıyoruz. Suyunu ekliyoruz ve her ayvanın üzerine 1 tepeleme çorca kaşığı şekerini döküyoruz. Düdüklü tencerede (benimki tefal clipso) kırmızı düğme yukarı çıktıktan sonra 20 dk pişiriyoruz. Üzerine kaymak veya kremşantiyle servise hazır . Afiyet olsun ...

      Ben ayvayı çok severim üstelik yerken limonlayarak yerim o mayhoş tadı çok hoşuma gider ama ayvanın iyisi çıkmayınca da ya komposto yaparım ya ayva tatlısı herkes yemek seçer ben meyva seçerim . Elmanın sert ve sulusu olmalı kütür kütür , erik can eriği olmalı çekirdeğine yılışıp kalmamalı , şeftali sert ve tatlı olmalı , ayvada bol sulu ama sert olmalı ...vb

Kaşarlı Patates

3 Patates

1/2 Su Bardağı Süt

1 Su Bardağı Kaşar

1 yemek Kaşığı Tereyağ(sıvıyağda kullanılabilir)

      Teflon tavaya yağı rendelenmiş patatesi ve sütü ekleyiniz ara ara karıştırarak patateslerin pişmesini sağlayınız. Gerekirse göz kararı bir miktar süt daha ekleyebilirsiniz. Sütü tamamen çekince patatesler rendelenmiş kaşarı ekleyerek karıştırın. Kaşarın tamamen yayılıp eridiğinden emin olunca alt üst kızartın servise hazır.

      Biz kahvaltılarımızda severek tüketiyoruz. Denemenizi tavsiye ederim.

Dünya Kadınlar Günü

Gününümüz kutlu olsun derken biliyorum ki biryerlerde hem cinslerimden bazıları fiziki psikolojik yada ekonomik şiddete uğramakta... Bunlardan bazıları okuma yazma bilmezken bazıları üniversite mezunu. Şiddete uğramanın statüsü yok ... Aynı toplumda aynı ahlak yargılarıyla buyutuluyoruz anneler kızlarını aman ayıp kocandır dul mu kalacan gibi korkularla işliyor ve bi çok kadın çığlıklarını içine bastırıyor.Kimisi evladı için katlandığını düşünerek kendini avutuyor .. Oysaki böyle bir ortamda buyuyen evladında psikolojisi etkileniyor.. Çevrenizde sustuğunu gördüğünüz fiziki psikolojik yada ekonomik şiddete uğrayan bayanlara ALO 183 KADIN ÇOCUK DANIŞMA VE SOSYAL HİZMETLER hattından bahsedin ücretsiz olduğunu danışmanlık hizmeti verdiğini acil durumlarda müdahale gerçekleştirdiğini anlatın.Biz kadına değer veren bir dine sahibiz. Bir kaç hadis bununla ilgili;

• Hanımlarınızı üzmeyin Onlar, Allahu Teala'nın size emanetidir. Onlara yumuşak olun , iyilik edin (Müslim)
• Hanımı ile iyi geçinip şakalaşanı Allahu Teala sever rızıklarını arttırır (İlal)
• Hanımını döven Allah ve Resulune asi olur kıyamette onun hasmı ben olurum (RNasihin)
• En üstün mü'min,hanımına,en iyi lütufkar davranan güzel ahlaklı kimsedir(Tirmizi)

Havuçlu Kek

22cm lik kalıba göre;

3 yumurta

1/2 Su Bardağı Sıvıyağ

2 Su Bardağı Şeker

6-7 Tane Rendelenmiş Havuç

2 Avuç Kadar İri Çekilmiş Ceviz

2.5 Bardak Un

1 Adet Limon Kabuğu Rendesi(Dr oetker in limon aromalı vanilya esansı kullandım)

2 Tatlı Kaşığı Tarçın

1 Paket Kabartma Tozu

1 Paket Vanilya

    Oda ısısındaki yumurtaları şekerle tamamen eriyip mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edin daha sonra elenmiş toz malzemeleri ekleyip tahta spatula ile karıştırın en son rendelenmiş havuçlarla cevizi ekleyin harmanlayın tabanına yağlı kağıt serilmiş kalıba boşaltın

    Çocuklar başımda sabırsızlanınca fotoğrafı onların paylarını kesip verdikten sonra çekebildim .Artık idare edin :)

Mozaik Pasta

   Tarif 4-5 Kişilik

1 Paket Petit Beure

1 Çay Bardağı Süt

1/2 Çay Bardağı Şeker

2 Çorba Kaşığı Kakao

1Avuç İri Dövülmüş Ceviz veya Fındık

25 gr Eritilmiş Margarin veya Tereyağ

Vanilya

      Bisküvi hariç tüm malzemeleri karıştır ve iyice özleşmesini sağla ve karışan sıvı malzemeyi ayrı bir yerde elinle ufaladığın bisküvilerin üzerine dök karıştır. Kakaolu harç tüm bisküvilere bulaştıktan sonra şeffaf folyonun üzerine dök piramit şeklini ver. Buzlukta en az 2.5 saat dinlendirdikten sonra servise hazır.

     Not : Tarifi arttırarak yaptığımda ben şeffaf folyoyu kek kalıbımın içine seriyorum ve karışımı döküp sıkıştırdıktan sonra kalıbı ters çevirip buzluğa öyle koyup soğutuyorum.

Bebek Kurabiyeleri

Bunlarda Pınar & Taylan çiftinin bebeklerinin pastasıyla takım bebek kurabiyeleri....





Hoşgeldin Bebek Pastası

Pınar & Taylan çiftinin bugun doğan kızlarına sağlık ve mutluluk dolu bir ömür diliyorum.Allah analı babalı büyütsün.